2010年12月01日

カレーうどん


 カレー粉ではなく、カレールーを使った粘度が強いめのカレーうどん。汁はシャバっとではなくドロリっと。どちらが好きかはお好みと気分しだい。

ふくめし 2010.11016_1_1.jpg

<材料>
(A)たまねぎ
(B)ニンジン
(C)薄揚げ
(D)干しシイタケ
(E)鰹だし
(F)うすくち醤油
(G)みりん
(H)S&B「ゴールデンカレー<辛口>」
(I)うどん
(J)ねぎ

<作り方>
(1)鍋に干しシイタケを戻しておく。
(2)戻し汁に鰹だしを加え、適当な大きさに切った玉ねぎ、ニンジン、薄揚げ、戻しシイタケを加えて火にかけ、うすくち醤油とみりんで味を調える。
(3)いったん火を止め、カレールーを加えて溶かし、再び火にかけとろみが出れば、別の鍋で湯がいていたうどんを器によそってカレーをかけ、刻んだネギを振りかければ出来あがり。
posted by ふく at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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