2010年12月27日

豚肉と白菜と水菜のたいたん


 「たいたん」とは煮物のことです。関西では「煮る」を「炊く」と呼ぶので「豚肉と白菜と水菜を炊いたもの」という意味です。
 ちなみに、煮物は「炊く」と言いますが、ご飯を「煮る」とは言いません。ご飯も「炊く」です。けれど「ご飯をたいたん」とは使いません。そうなれば普通のご飯ではなく、米飯料理っぽい感じの言い回しです。

ふくめし 052.jpg

<材料>
(A)豚肉スライス
(B)白菜
(C)水菜
(D)ショウガ
(E)かつお出汁
(F)砂糖
(G)醤油
(H)みりん

<作り方>
(1)鍋に、かつお出汁、砂糖、醤油、みりん、ショウガを加えて煮、豚肉スライスと適当な大きさに切った白菜と水菜を加え、火が通って味が染み込めば出来あがり。
posted by ふく at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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